Une machine sous vide, également connue sous le nom de thermo soudeuse (à ne pas confondre avec les machines à soude sac), se révèle être d'une grande utilité. Cet appareil à sceller sous vide, de plus en plus prisé, joue un rôle essentiel dans l'extension de la durée de conservation des aliments en les emballant sous vide. Lorsqu'elle est utilisée conjointement avec des sacs ou des boîtes spécialement conçus pour le sous vide, cette machine offre une méthode efficace et saine pour préserver diverses sortes d'aliments, contribuant ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.
Ces machines fonctionnent en utilisant des sachets spécifiques. Elles aspirent l'air contenu dans le sac pour créer un emballage sous vide et ainsi prolonger la durée de conservation des aliments.
Il est important d'utiliser des sachets spécialement conçus pour la mise sous vide. Voici les types de sachets généralement utilisés :
Sachets à texture granulée ou gaufrée : Ces sachets possèdent une surface texturée qui permet à la machine de mieux aspirer l'air hors du sachet. La texture facilite également la création d'une soudure hermétique. Ils sont essentiels pour les machines sous vide à aspiration externe.
Sachets sous vide à rouleaux : Ces sachets viennent sous forme de rouleaux que vous pouvez découper à la taille souhaitée. Ils sont pratiques pour emballer des aliments de différentes tailles et formes.
Sachets sous vide prédécoupés : Ces sachets sont déjà coupés à des tailles spécifiques et sont prêts à l'emploi. Ils sont utiles pour gagner du temps et pour emballer des articles de taille standard.
Sachets sous vide spéciaux : Certains sachets sont conçus pour des usages spécifiques, comme la conservation à long terme, la cuisson sous vide, ou la résistance à des températures élevées.
Il est important de noter que les sachets utilisés doivent être de qualité alimentaire, résistants et adaptés à la machine sous vide que vous utilisez. Il est également recommandé de vérifier les instructions du fabricant de votre machine pour vous assurer de choisir des sachets compatibles.
