Plaques eutectiques GN 1/1 pour liaison froide et chaude
Gestion thermique précise pour la restauration
Les plaques eutectiques GN 1/1 jouent un rôle crucial dans la gestion thermique des aliments pour les professionnels de la restauration. Elles sont spécialement conçues pour maintenir des températures constantes lors du transport des aliments, que ce soit pour conserver au chaud ou au froid. Leur utilisation est essentielle dans le maintien de la qualité et de la sécurité alimentaire, en particulier lors du transport sur de longues distances.
Variété des températures
Ces plaques sont disponibles dans une gamme de températures adaptées à divers besoins. Par exemple, les plaques pour la liaison froide peuvent maintenir des températures allant de 0°C à -21°C, tandis que celles pour la liaison chaude sont conçues pour conserver des températures positives jusqu'à +40°C. Cette variété permet aux professionnels de choisir la plaque adéquate selon le type d'aliment et les exigences de conservation spécifiques.
Conception compatible avec les conteneurs isothermes
Les plaques eutectiques GN 1/1 sont conçues pour s'intégrer parfaitement dans des conteneurs isothermes standards. Cette compatibilité assure une distribution homogène et efficace de la température à l'intérieur du conteneur, garantissant ainsi une conservation optimale des aliments pendant le transport. Leur utilisation est simple et intuitive, s'insérant facilement dans les conteneurs pour une mise en place rapide.
Efficacité des plaques eutectiques froides
Les plaques eutectiques servent de réservoirs de froid essentiels pour assurer une gestion autonome et efficace de la chaîne du froid. Elles sont particulièrement cruciales lors du transport de produits délicats provenant des domaines de la restauration, la santé et de l'agroalimentaire, agissant comme des régulateurs de température fiables au sein de vos conteneurs isothermes ou glacières.
La performance avancée des liquides eutectiques et de leurs enveloppes en PEHD (polyéthylène haute densité) assure une conservation prolongée du froid à la température nécessaire pour votre transport.
Concernant l'utilisation, il est conseillé de placer la plaque eutectique à l'horizontale dans un congélateur pendant au moins 24 heures avant son utilisation. Une fois solidifiée, elle peut être insérée dans un caisson isotherme ou un support de réfrigération spécifique. Il est important de maintenir la température de congélation des plaques eutectiques inférieure de 6°C par rapport à la température d'eutexie indiquée sur le bouchon. Pour optimiser la congélation du liquide eutectique, il est recommandé de ne pas empiler directement les plaques les unes sur les autres et de laisser un espace d'environ 2 cm entre elles.
Efficacité des plaques eutectiques chaudes
Les plaques eutectiques chaudes GN 1/1 se révèlent être des outils indispensables pour maintenir les aliments au chaud durant le transport dans le secteur de la restauration. Elles sont conçues pour s'intégrer parfaitement dans des conteneurs isothermes, offrant une diffusion de chaleur constante et homogène.
Ces plaques sont idéales pour les professionnels qui doivent transporter des plats chauds sur de longues distances tout en préservant leur température et leur qualité.
Elles agissent comme de véritables moteurs thermiques, assurant une maîtrise complète de la chaîne du chaud. Grâce à leur construction en polyéthylène haute densité, elles sont non seulement durables mais aussi aptes au contact alimentaire, ce qui est crucial pour maintenir des normes d'hygiène élevées.
Leur capacité à maintenir la chaleur pendant une longue période garantit que les aliments restent à une température optimale, essentielle pour la sécurité et la satisfaction du client. Les plaques eutectiques chaudes GN 1/1 sont particulièrement utiles dans les situations où l'accès à des sources de chaleur externes est limité.
Elles permettent ainsi aux restaurateurs de fournir des plats chauds et de qualité, même dans des contextes où la préparation sur place n'est pas possible. Cette caractéristique fait des plaques eutectiques chaudes un choix privilégié pour les services de traiteur, les événements en plein air et d'autres situations mobiles.
Utilisation et entretien des plaques eutectiques
Il est important de suivre les instructions spécifiques pour l'utilisation et l'entretien des plaques eutectiques. Par exemple, les plaques doivent être placées au congélateur à plat pendant un certain temps (24h) avant utilisation et ne doivent pas être lavées au lave-vaisselle. Cette maintenance assure leur longévité et leur efficacité. Il est essentiel de respecter les consignes de sécurité, notamment en gardant les plaques hors de portée des enfants et en évitant de les exposer à des températures extrêmes.
Cold Gel Packs
Les Cold Gel Packs sont des accumulateurs de froid indispensables pour le transport de produits sensibles, notamment dans le secteur agroalimentaire. Ils se présentent en différentes tailles, permettant ainsi une adaptation à divers besoins et types de conteneurs isothermes. Avant utilisation, ces packs doivent être placés au congélateur pendant une durée minimale pour assurer une congélation efficace du liquide eutectique.
Supports pour Hot and Cold
Les supports pour Hot and Cold sont conçus pour faciliter l'utilisation des plaques eutectiques et des gel packs. Ils permettent une insertion aisée et sécurisée dans les caissons isothermes, garantissant ainsi une meilleure performance thermique.
Adaptabilité et conformité
Ces solutions isothermes sont conçues pour s'adapter aux standards du secteur de la restauration, notamment les dimensions gastronormes (GN). De plus, elles sont conformes aux normes HACCP, assurant ainsi une sécurité alimentaire optimale. Leur utilisation est intuitive et elles sont faciles à nettoyer, ce qui les rend pratiques pour un usage quotidien en restauration. Les plaques eutectiques GN 1/1, les Cold Gel Packs et les supports pour Hot and Cold représentent des solutions fiables et efficaces pour le transport et la conservation des aliments, répondant aux exigences des professionnels de la restauration. Ces produits sont compatibles avec les boîtes isothermes, offrant ainsi une solution complète pour la gestion thermique des aliments.
