Caisse liaison froide GILAC HACCP 27 L

Marque : GILAC

Référence GILAC : G180221 (blanc)

Dimensions : 600 x 4000 x 153 mm

Température d'utilisation de -40° à +90°C

Aération du contenu. Ajourages importants qui minimisent le temps de descente en température et facilitent le nettoyage.

Disponibles en 5 couleurs HACCP, pour aider à maîtriser les risques sanitaires en appliquant la méthode HACCP. Cartouche d'identification permettant une gestion de la traçabilité et le suivi des stocks. Ce marquage est réalisé par IML : un procédé qui permet de fusionner l'étiquette et la matière plastique durant le moulage par injection pour la rendre inaltérable et réinscriptible (à utiliser avec un marqueur plastique effaçable à l'eau).

Cette caisse ajourée empilable 27 litres GILAC est conçue pour faciliter le déploiement d’une démarche HACCP en restauration collective, restauration commerciale et en industrie Agro-Alimentaire.

Elle est donc destinée à un usage professionnel et doit être utilisée dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène afin de réduire les dangers liés à la sécurité alimentaire.

Dans ce cadre, Gastroland vous recommande notamment de :

• Laver la caisse ajourée 27L liaison froide avant sa 1ère utilisation avec des détergents autorisés pour le contact alimentaire.

• De ne pas stocker un contenu porté à une température supérieure à 90°C.

• De ne pas réchauffer la caisse directement sur une source de chaleur.

• De ne pas stocker plusieurs types d’aliments (ou de lots différents d’aliments) en même temps dans la même caisse.

• De ne pas stocker des contenus non alimentaires dans des caisses destinées à entrer aux contacts alimentaires.

• De ne pas utiliser de broyeurs, de mixeurs, de couteaux directement dans la caisse.

• De ne pas utiliser la caisse dans un four à micro-onde.